奶茶里有反式脂肪酸吗？直面消费者健康焦虑 健康茶饮成为创新主流

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图说：霸王茶姬在旗下超2000家门店投入使用全新基底产品 采访对象供图

新民晚报讯（记者 张钰芸）在健康化升级风潮之下，茶饮消费者的价值主张日渐转向“低糖、低卡、低负担”需求，一杯“好喝且健康”的茶饮产品已成为茶饮创新的主流趋势。昨天，霸王茶姬宣布将在旗下超2000家门店投入使用全新基底产品“冰勃朗非氢化基底乳”，助力茶香与乳香更充分地交织融合，让消费者摆脱植脂末、奶精的健康焦虑。

随着新式茶饮日渐成为日常型消费，“奶茶健康”成为困扰消费者的隐形焦虑。《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》调查显示，49.4%的消费者会担心健康问题，42.2%的消费者更在意是否长胖。围绕茶饮配方与原料，不少消费者对“奶茶糖量高吗”“是否有反式脂肪酸”等问题存在疑虑。

配方的透明化，让原叶鲜奶茶成为消费者心中的健康茶饮新选择。作为新一代基底乳产品，“冰勃朗非氢化基底乳”甄选高山牧场进口优质奶源，原料经过科学合理的配比、加工、成分技术的多重测试，采用分提技术提取，并将动植乳按黄金比例特调，突破非氢化技术壁垒。生产环节中通过对UHT设备技术改造，杜绝生成反式脂肪酸。经专业检测机构SGS检测，冰勃朗非氢化基底乳中未检出“反式脂肪酸”成分，成为新一代“真0反”基底产品。

据了解，冰勃朗非氢化基底乳在今年6月陆续进入全国多个区域试点测试，通过多门店多产品的消费者口味实测后正式启用。目前，冰勃朗非氢化基底乳已在霸王茶姬超2000家门店陆续投入使用，消费者可在门店品尝到保留着经典风味的原叶鲜奶茶系列产品。

霸王茶姬表示，原叶鲜奶茶系列产品的主要原料仍然是原叶茶汤和优质牛乳，每杯原叶鲜奶茶系列产品里约加入20毫升-40毫升左右的冰勃朗，使茶香与乳香达成更充分的交织融合，最终实现了原叶鲜奶茶系列产品“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”的健康化升级。

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